八公山梨韵
八公山连绵起伏，错落有致，坐落在家乡国家历史文化名城寿县的北麓，这里盛产的酥梨风韵独特，颇具特色，可谓名闻遐迩，成为家乡的著名特产。
每年春天，历尽冬天的沉寂，饱经风霜地侵袭之后，八公山欣然张开了睡意惺忪的眼眸，拥抱着润物无声的浩荡春风。此时，春雨滋润着大地，春风染绿了山野。山间的氤氲空气中，到处弥漫着春天和煦甘甜的气息。八公山一派生机勃勃，春意盎然。
随着时间地推移，仿佛一切都在不经意间，山下梨花始盛开，如约竞相绽放，千朵万朵缀满枝头。漫山遍野的梨树开满了白色的梨花，从山顶俯视，八公山梨乡宛如一片白色的海洋，香雪似海，铺满山坡。走近了细细端详，这些梨花不施粉黛，素面朝天，素衣青黛，宛如正值豆蔻年华的少女，淡雅简朴，清爽宜人，却别具雅韵，古朴端庄。
雪作肌肤玉作容，不将妖艳嫁东风。这些梨花冰姿玉骨，如同冰雪肌肤细腻，薄如蝉翼，凝脂欲滴，看上去吹弹得破，却没有桃李的浓俗艳丽之态。梨花似乎性情各有不同，姿态大相迥异。有的梨花好像十分羞涩似的，含苞待放，不想让人观赏其丰姿；有的梨花似乎半带娇羞半带欢喜似的，蓓蕾初开，小心翼翼地显露着自己的绝世芳容；有的梨花仿佛热情奔放似的，花瓣豪爽地全部绽开，尽情恣意地显示着惊鸿素颜。
如果用心细看，梨花的色泽也并非全然相同，总是略有差异，彰显个性，所谓一花一世界，惟其如此，这些梨花方能显得不拘一格，不落窠臼，又富有层次感。有的梨花是灰白色的，有的梨花是浅白色的，有的梨花是纯白色的。这些梨花争先恐后，互不相让，竞相向游客们展示着自己的娇美容颜。伴随着一阵微风悄然吹过，朵朵梨花轻轻飘落，仿佛片片美丽的雪花在空中缱绻流连，翩然起舞。
漫步在梨花的世界里，辗转回旋，曲径通幽，闻到的都是梨花的淡雅的清香，直入心扉，酣畅淋漓。粉淡香清自一家，未容桃李占年华。梨花的这种清香如同一曲典雅别致、旋律优美的轻音乐，听后叹服此曲只应天上有，人间能有几回闻，让人不觉产生了远离喧嚣、洗净尘滓的心灵共鸣；这种清香又如一首内涵丰富、清新雅致的古诗词，观后不由感叹梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风，给人以悠长隽永、意味无穷的意境感受。
花开花落会有时，春花秋实果满林。到了秋天时节，梨树又开始不约而同、迫不及待地挂果。梨树上结出了一个个细小的青色果子，更多的是三五成群、抱团结队，当然，也不乏有个性张扬、特立独行的，还有的青色果子童心未泯，顽皮地躲藏在枝叶里。这些青色果子疏疏落落者有之，挤挤挨挨者有之，还时不时地探出可爱的小脑袋，好像在兴高采烈地和游客们玩着捉迷藏的游戏。待到梨子逐渐长大，直至成熟时，它们仿佛熟知戏法人人会变，各有巧妙不同的技巧，一个个将变戏法演绎得炉火纯青、登峰造极，在不知不觉之间，梨子的颜色渐渐由青转黄，体型也逐渐从小增大，味道也慢慢由涩变香。
所谓厚积方能薄发，这个时候，八公山酥梨的特点便一览无余地显露出来，言简意赅地概括起来，那就是三个字，即：大、香、甜。看起来，梨涡浅浅，八公山酥梨的个头比一般梨子要硕大些许，黄澄澄的酥梨皮上嵌着许多小麻点，不规则地随意散布着，将酥梨拿在手里感觉沉甸甸的。闻起来，梨香四溢，一股沁人心脾的酥梨特有的芳香扑面而来，让人心旷神怡，恨不得马上来一顿酥梨饕餮大餐。吃起来，脆梨酥软，咬上一口酥梨，便能看到皮里雪白柔滑的梨肉，招人待见，惹人喜爱。甘甜的梨肉吃在嘴里，顿觉口齿生津，味蕾传香，香香甜甜、清清爽爽的滋味立刻传遍全身感官细胞，稍不留意，甜甜的汁水还会顺着嘴巴流下来，让其他人看着垂涎三尺，眼馋不已。每到秋季，八公山酥梨就会被果农采摘下来，通过物流运往各地，甚至销往海外，供更多的人大快朵颐，一饱口福。
据李时珍《本草纲目》记载：梨有“润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒”之功。八公山酥梨不仅好吃，而且还有很高的营养功效。八公山酥梨的功效包括生津止渴、润肺消痰、清热解毒、利尿通便等，不一而足。八公山酥梨的食用方法很多，既可生食，亦可榨汁，还可以制成冰糖蒸梨，也可以制成梨汁饮料或罐头等等。食法不尽相同，总有一款满足食客的需求。即便是看起来毫不起眼的梨树也浑身是宝，看似寻常，实则奇崛，其壳、皮、叶、花、根等皆可入药。
盛产酥梨的八公山历史文化底蕴深厚，还有许多脍炙人口的典故逸闻流传至今。山不在高，有仙则名。八公山得名的由来便颇具神奇传说色彩。相传西汉淮南王刘安曾广招宾客，一日八位鹤发老者前来相投，刘安以其老而无用，不欲相见，孰料，八位老者瞬间变为童颜，刘安大惊，折节相见，引为贵宾，遂与八公在山中炼丹求仙，此山因之得名八公山。又传刘安与其门客潜心炼丹，大功告成，在八公山服下仙丹飘然仙去，鸡犬食下其剩余的仙丹之后，竟然也随之升入天堂，这就是“一人得道，鸡犬升天”的传说。历史上以少胜多的著名战役“淝水之战”也发生在这里。公元383年，前秦王苻坚统一北方黄河流域后，亲率八十万大军南下攻打东晋，双方在当时的寿阳即今天的寿县附近交锋，结果在淝水之战中，苻坚军队被仅有八万人的东晋军队击败，由此产生了“投鞭断流”“围棋赌墅”“八公山上，草木皆兵”“风声鹤唳”等为后人津津乐道的成语。
八公山梨花烂漫，酥梨色、香、味、功效俱佳，兼具人文意蕴，可以说是风景这边独好。
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